Amb l'augment de la demanda de forns i rostits casolans, molts usuaris troben que els seus forns semblen "no en bones condicions": una safata de galetes acaba cremant-se a les vores mentre el centre roman cru; fins i tot amb la temperatura i el temps ajustats correctament, el producte acabat mai no coincideix amb les expectatives. Alguns poden suposar que el forn s'està trencant.
Tanmateix, aquest no és el cas. Aquesta situació sorgeix de greixos acumulats i residus d'aliments que no es neteja regularment. Aquestes taques s'adhereixen a les parets interiors, als elements de calefacció i a les pales del ventilador, i després d'un escalfament repetit a alta-temperatura, carbonitzen en una capa d'escala endurida. Aquesta escala dificulta la dissipació de la calor, provocant una reducció de l'eficiència de calefacció i un escalfament desigual dels aliments. A més, cada vegada que s'escalfa el forn, aquests residus es tornen a coure-, produint fums i olors nocius que contaminen els aliments.
Com resoldre aquest problema?
Calen dos passos: neteja manual i desodorització a -alta temperatura.
Pas 1:Netegeu el forn
Quan el forn s'hagi refredat completament i s'hagi desconnectat, traieu totes les peces i netegeu-les individualment. Per a l'acumulació de greix gruixuda a les parets interiors del forn, es recomana un mètode de neteja natural: barregeu bicarbonat de sodi amb una petita quantitat d'aigua per formar una pasta, apliqueu-lo uniformement al greix i deixeu-lo reposar almenys una hora. A continuació, netegeu-lo fàcilment amb un drap suau i humit. Aquest mètode és segur i no-irritant.
Segon pas:Cremada buida d'alta -temperatura per a una neteja a fons
Després de la neteja manual, per eliminar tota la humitat residual, la matèria orgànica microscòpica i les olors-assentades profundes, cal una cremada final buida a alta-temperatura. Poseu el forn buit netejat a la temperatura més alta i coure durant 15-20 minuts. Aquest procés oxidarà i descompondrà completament qualsevol matèria orgànica restant. Després, obriu la porta del forn per a una ventilació completa.
Consells de seguretat
"Quan es cremi buit a altes temperatures, assegureu-vos sempre que la cuina estigui ben-ventilada i que no hi hagi elements dins del forn, incloses les safates de forn i el paper d'alumini". Per als forns amb funcions d'auto-neteja, aquesta regla s'aplica al seu mode de calefacció normal.
El manteniment regular no només millora les taxes d'èxit de la cocció i estalvia energia, sinó que també garanteix la seguretat alimentària. Es recomana que els forns casolans se sotmetin a aquest tipus de neteja profunda aproximadament cada 50 hores d'ús, o almenys una vegada al trimestre, per mantenir al màxim els aliments deliciosos i saludables.
